-
La cuisine est une pièce qui doit être particulièrement bien
aérée.
-
L'obtention d'un air ambiant agréable et sain dépend d'une bonne
aération. Telle est la fonction d'une hotte.
-
Le renouvellement de l'air et l'évacuation, voire la purification
(par des filtres) des buées contribuent à l'obtention d'un air ambiant propre.
Les salissures, les odeurs ainsi que les dégâts dûs à l'humidité peuvent ainsi
être évités dans les pièces avoisinantes. Selon des études, l'air doit être
renouvelé 6 à 12 fois par heure dans la cuisine.
|
-
L'air ambiant doit être libéré de toute salissure, vapeur, fumée
ou poussière.
-
La température doit se situer entre 20 °C et 22 °C.
-
L'humidité doit être de 40 % au minimum, de 60 % au maximum.
|
| 1.1.3 Eléments de saturation de l'air |
| Les buées dégagées lors de la préparation des repas chargent l'air ambiant
des éléments suivants. |
-
Chaleur résultant de toute cuisson (rôtissage, gril,
etc.).
-
Humidité résultant de l'évaporation de l'eau.
| Remarque: |
|
La vapeur d'eau contenant toutes les substances libérées se répartit dans
l'air ambiant.
|
Exemple : à une température ambiante ( 20 °C
), 1 kg d'air (= 0,79 m³ ) ne peut absorber que 14,7 g d'humidité. Cela signifie
qu'une cuisine avec un volume de 25 m³ ne peut absorber qu'un demi-litre d'eau
( = 465 g ) avant saturation à 100 % .
Lorsque l'air ambiant est saturé
d'humidité, la vapeur d'eau se dépose sur les meubles, les murs, les rideaux.
-
Odeurs résultant de toute cuisson. Particulièrement
importantes et gênantes lors de cuisson de légumes et de poissons à forte
odeur.
-
Particules solides libérées dans l'air, principalement
la poussière en cas d'utilisation de farine, de cacao ou de produits similaires.
-
Graisse contenue dans les vapeurs de graisse qui se
forment lorsque la matière grasse fond.
| Remarque: |
|
Les substances contenues dans les vapeurs de graisse sont particulièrement
désagréables et tenaces. La graisse déposée sur le crépi et le ciment ne se
détache plus et représente alors un véritable bouillon de culture pour les
bactéries en raison de sa teneur en albumines.
|
-
Graisses brûlées : source d'irritation des muqueuses,
elles se forment lorsque les graisses sont trop chauffées. Les graisses brûlées
commencent à fumer entre 130 °C et 260 °C .
|
-
Le ventilateur aspire l'air chargé (buées) dans la hotte. Selon
l'exécution de l'appareil, les buées sont évacuées vers l'extérieur (fonctionnement
à évacuation) ou rejetées dans la pièce après avoir été filtrées (fonctionnement
à recyclage).
-
Le débit d'aspiration est déterminé par la vitesse du ventilateur
et peut être réglé par paliers ou en continu par le biais d'un interrupteur
(ou sélecteur).
-
En outre, le débit d'aspiration dépend du diamètre du conduit
d'évacuation.
|
| Remarque: |
|
Une entrée d'air suffisante et un diamètre correctement dimensionné pour
le conduit d'évacuation sont nécessaires au bon fonctionnement de la hotte
(utiliser un tuyau d'évacuation en aluminium souple !).
|
| 2.2 Fonctionnement à évacuation |
| 2.3 Fonctionnement à recyclage |
-
Les buées traversent le matelas filtrant et sont ainsi débarrassées
des graisses.
-
Les buées passent ensuite par le filtre à charbon actif et sont
ainsi débarrassées des substances odorantes.
-
L'air purifié est rejeté dans la cuisine à travers un orifice
de la hotte.
| Remarque: |
-
Le débit d'aspiration est moins important que pour le fonctionnement
à évacuation en raison du passage des buées à travers plusieurs filtres.
-
Les odeurs sont largement éliminées grâce au filtre à charbon
actif ou grâce à d'autres systèmes. Le filtre à charbon actif retient les
substances odorantes grâce à des petits morceaux de charbon actif poreux.
-
Le ventilateur est intégré à la hotte.
|
|
|
| Il est important d'évacuer les buées dégagées dans la cuisine. Il ne suffit
pas d'aérer la pièce en ouvrant la fenêtre en grand. A terme, l'installation
d'une hotte s'avère nécessaire. En effet, en cas de turbulences climatiques,
les buées peuvent être renvoyées dans la pièce dans certains cas. Elles se
répartissent ensuite dans toute la maison. |
| 3.2 Types de ventilateurs recommandés selon les longueurs et sections
de conduits |
| Différents types de ventilateurs sont recommandés en fonction de la longueur
et de la section du conduit d'évacuation déjà présent ou à prévoir (voir Tableau 1 (ventilateur extérieur AWG 102), Tableau 2 (ventilateur
de toit DDG 102), Tableau 3 (ventilateur mural MG
100), Tableau 4 (ABLG 202 avec caisson mural), Tableau 5 (ABLG 202 avec sortie toit). |
Situation
de montage
|
Ventilateur extérieur AWG 102
 En évacuation libre : 1000 m3/h
; en situation : 820 m3/h |
|
Longueur du conduit X + Y en m, un coude de 90°
1)
|
Section
2)
|
 150
mm
|
125 mm
|
100 mm
|
| 1
– 5 |
int.
3)
|
int.
3)
|
> 4 m ext. |
| 5 – 10 |
int.
3)
|
int. 75 % |
ext. 50 %
4)
|
| 10
– 15 |
int.
3)
|
ext.
68 %
4)
|
U
5)
|
| 15 – 20 |
int.
3)
|
ext. 62 %
4)
|
U
5)
|
| 20 – 25 |
int. 75
% |
ext. 56 %
4)
|
U
5)
|
| 25 – 30 |
ext. 68
%
4)
|
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
| 30 – 35 |
ext. 62 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 35 – 40 |
ext. 56 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 40 – 45 |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| Plus de 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
|
1)
|
En cas d'utilisation d'un coude supplémentaire,
ce sont les données de la ligne suivante qui s'appliquent. |
|
2)
|
En cas de sections différentes, ce sont les données
de la section la plus petite qui s'appliquent. |
|
4)
|
ext. = appareils avec ventilateur externe
; valeurs indicatives en % de la puissance d'aspiration maximale (de la valeur
en situation) |
|
Situation
de montage
|
Ventilateur de toit DDG 102
 En
évacuation libre : 1000 m3/h ; en situation : 820 m3/h |
|
Longueur du conduit X + Y
en m, un coude de 90°
1)
|
Section
2)
|
|
150 mm
|
125 mm
|
100 mm
|
| 1 – 5 |
int.
3)
|
int.
3)
|
> 4 m ext. |
| 5 – 10 |
int.
3)
|
int. 75 % |
ext. 50 %
4)
|
| 10 – 15 |
int.
3)
|
ext. 68 %
4)
|
U
5)
|
| 15 – 20 |
int.
3)
|
ext. 62 %
4)
|
U
5)
|
| 20 – 25 |
int. 75 % |
ext. 56 %
4)
|
U
5)
|
| 25 – 30 |
ext. 68 %
4)
|
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
| 30 – 35 |
ext. 62 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 35 – 40 |
ext. 56 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 40 – 45 |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| Plus de 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
|
1)
|
En cas d'utilisation d'un coude supplémentaire,
ce sont les données de la ligne suivante qui s'appliquent. |
|
2)
|
En cas de sections différentes, ce sont les données
de la section la plus petite qui s'appliquent. |
|
4)
|
ext. = appareils avec ventilateur externe
; valeurs indicatives en % de la puissance d'aspiration maximale (de la valeur
en situation) |
|
Situation
de montage
|
Ventilateur mural MG 100
 En
évacuation libre: 850 m3/h ; en situation : 730 m3/h |
|
Longueur du conduit X + Y
en m, un coude de 90°
1)
|
Section
2)
|
|
150 mm
|
125 mm
|
100 mm
|
| 1 – 5 |
int.
3)
|
int.
3)
|
> 4 m ext. |
| 5 – 10 |
int.
3)
|
int. 75 % |
U
5)
|
| 10 – 15 |
int.
3)
|
ext. 67 %
4)
|
U
5)
|
| 15 – 20 |
int.
3)
|
ext. 58 %
4)
|
U
5)
|
| 20 – 25 |
int. 75 % |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
| 25 – 30 |
ext. 67 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 30 – 35 |
ext. 58 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 35 – 40 |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 40 – 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
| Plus de 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
|
1)
|
En cas d'utilisation d'un coude supplémentaire,
ce sont les données de la ligne suivante qui s'appliquent. |
|
2)
|
En cas de sections différentes, ce sont les données
de la section la plus petite qui s'appliquent. |
|
4)
|
ext. = appareils avec ventilateur externe
; valeurs indicatives en % de la puissance d'aspiration maximale (de la valeur
en situation) |
|
Situation
de montage
|
ABLG 202 avec caisson mural
 En
évacuation libre : 900 m3/h ; en situation : 780 m3/h |
|
Longueur du conduit X + Y
en m, un coude de 90°
1)
|
Section
2)
|
|
150 mm
|
125 mm
|
100 mm
|
| 1 – 5 |
int.
3)
|
int.
3)
|
> 4 m ext. 50 % |
| 5 – 10 |
int.
3)
|
int. 75 % |
U
5)
|
| 10 – 15 |
int.
3)
|
ext. 67 %
4)
|
U
5)
|
| 15 – 20 |
int.
3)
|
ext. 58 %
4)
|
U
5)
|
| 20 – 25 |
int. 75 % |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
| 25 – 30 |
ext. 67 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 30 – 35 |
ext. 58 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 35 – 40 |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 40 – 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
| Plus de 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
|
1)
|
En cas d'utilisation d'un coude supplémentaire,
ce sont les données de la ligne suivante qui s'appliquent. |
|
2)
|
En cas de sections différentes, ce sont les données
de la section la plus petite qui s'appliquent. |
|
4)
|
ext. = appareils avec ventilateur externe
; valeurs indicatives en % de la puissance d'aspiration maximale (de la valeur
en situation) |
|
Situation
de montage
|
ABLG 202 avec sortie toit
 En
évacuation libre : 900 m3/h ; en situation : 780 m3/h |
|
Longueur du conduit X +
Y en m, un coude de 90°
1)
|
Section
2)
|
|
150 mm
|
125
mm
|
100 mm
|
| 1
– 5 |
int.
3)
|
int.
3)
|
> 4 m ext. 50 % |
| 5
– 10 |
int.
3)
|
int.
75 % |
U
5)
|
| 10
– 15 |
int.
)
|
ext.
67 %
4)
|
U
5)
|
| 15 – 20 |
int.
3)
|
ext. 58 %
4)
|
U
5)
|
| 20 – 25 |
int. 75
% |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
| 25 – 30 |
ext. 67
%
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 30 – 35 |
ext. 58 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 35 – 40 |
ext. 50 %
4)
|
U
5)
|
U
5)
|
| 40 – 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
| Plus de 45 |
U
5)
|
U
5)
|
U
5)
|
|
1)
|
En cas d'utilisation d'un coude supplémentaire,
ce sont les données de la ligne suivante qui s'appliquent. |
|
2)
|
En cas de sections différentes, ce sont les données
de la section la plus petite qui s'appliquent. |
|
4)
|
ext. = appareils avec ventilateur externe
; valeurs indicatives en % de la puissance d'aspiration maximale (de la valeur
en situation) |
| 3.3 Fonctionnement à évacuation |
-
Pendant le fonctionnement de la hotte, ouvrir si possible la
fenêtre du côté opposé à la hotte (la faire basculer en haut par exemple).
Fermer les portes.
-
L'air frais venant du haut provoque un tourbillonnement des buées
et comprime l'air chaud ascendant vers le bas. L'air ne reste pas en suspension
au niveau du plafond. L'aspiration des buées dans la hotte est ainsi plus
efficace et plus rapide.
| Remarque: |
-
Les hottes à évacuation sont en mesure d'évacuer presque la totalité
des vapeurs dégagées lors de la cuisson.
-
Un courant d'air extérieur est nécessaire afin d'éviter une dépression
dans la cuisine. Si la hotte fonctionne dans une pièce fermée, elle aspire
un “vacuum”. Les moteurs se mettent à fonctionner plus vite car la résistance
est moins élevée du fait d'une arrivée d'air insuffisante. Les buées en suspension
au niveau du plafond ne sont pas emmenées et le fonctionnement de la hotte
devient nettement plus bruyant.
-
En cas de fonctionnement simultané d'une hotte à évacuation et
d'un foyer dépendant de l'air ambiant, pourvoir à une entrée d'air suffisante.
Pour cela, monter un contacteur de fenêtre (Contacteur de fenêtre pour fonctionnement à évacuation).
-
Il est recommandé de laisser la hotte fonctionner au moins 5
minutes de plus après la fin de la cuisson afin d'éliminer graisses, vapeurs
et odeurs en suspension.
|
|
|
| 3.4 Fonctionnement à recyclage |
-
Pendant le fonctionnement de la hotte, ouvrir les fenêtres et
fermer les portes afin d'assurer un renouvellement d'air suffisant et éviter
une propagation des odeurs dans les autres pièces.
-
L'air purifié ressort par un orifice de la hotte dans la cuisine.
| Remarque: |
-
Les hottes à recyclage ne sont pas en mesure d'évacuer
les buées, l'air est simplement purifié.
-
Il n'y a pas de renouvellement d'air.
|
|
|
| Sur une hotte avec ventilateur externe, le ventilateur et la hotte fonctionnent
séparément. |
-
Possibilité d'évacuer l'air à l'extérieur.
-
Parallèlement à une bonne évacuation de l'air, nécessité
d'une entrée d'air en conséquence.
-
Construction de la maison appropriée à l'installation d'un ventilateur
en dehors de la cuisine et de la hotte.
-
Section identique tout le long du conduit d'évacuation ; le diamètre
indiqué ne doit pas être réduit.
| Remarque: |
|
Le diamètre constant du conduit d'évacuation doit atteindre 150
mm , pour maintenir au plus bas la perte de puissance à travers le
conduit d'évacuation. Le diamètre minimal est de 125 mm , pour lequel
l'efficacité de toute l'installation diminue à cause de la perte de puissance
plus élevée.
|
-
Habillage ou isolation (isolation thermique) des conduits d'évacuation
pour éviter la formation d'eau condensée ou d'humidité.
| Remarque: |
|
En cas de chutes de température importantes, la formation d'eau condensée
ou d'humidité est inévitable. C'est le cas lorsque les conduits sont posés
dans plusieurs pièces, à travers plusieurs étages, à travers les combles,
etc. Les conduits d'évacuation doivent être isolés de la chaleur, notamment
avec de la laine minérale. Il est recommandé d'installer un piège à condensats
sur le raccord d'évacuation de la hotte, à savoir dans la cuisine, qui
recueille l'eau condensée se formant en dépit de l'isolation thermique des
conduits d'évacuation et la transforme en vapeur.
|
|
| La puissance acoustique est réduite grâce à la séparation physique de la
hotte et du ventilateur. |
| 4.4.1 Ventilateur à évacuation |
-
Installation aussi bien sur le toit, dans une pièce adjacente,
à l'extérieur ou directement dans la cuisine avec isolation.
-
Raccordement vers l'extérieur par un caisson télescopique.
-
Entrée d'air par ce caisson ou par une autre conduite,
Croquis 1
.
|
| Croquis 1: hotte avec ventilateur à évacuation |
| Légende 1:
|
| Ventilateur à évacuation |
| Caisson télescopique |
| Conduite d'entrée d'air |
| Coupe-tirage |
| Piège à condensats |
| 4.4.2 Caisson moteur à installer sur mur extérieur |
| Croquis 2: hotte avec caisson moteur à installer sur mur extérieur |
| Légende 2:
|
| Caisson moteur |
| Conduit d'évacuation |
| Entrée d'air |
| 4.4.3 Ventilateur sur toit plat |
-
Montage sur toit plat.
-
Entrée d'air dans la cuisine par une conduite séparée,
Croquis 3
.
|
| Croquis 3: hotte
avec ventilateur sur toit plat |
| Légende 3:
|
| Ventilateur sur toit plat |
| Conduit d'évacuation |
| Entrée d'air |
| 4.4.4 Ventilateur sur toit incliné |
| Croquis 4: hotte
avec ventilateur sur toit incliné |
| Légende 4:
|
| Ventilateur sur toit incliné |
| Conduit d'évacuation |
| Entrée d'air |
| 5.1.1.2 Filtre métallique |
-
Filtre métallique à mailles ou filtre métallique réalisé dans
un matériau extensible.
-
Filtre de longue durée, possibilité de le nettoyer dans le lave-vaisselle
ou à la main.
-
Non combustible lorsqu'il est à l'état neuf ou propre.
| Remarque: |
|
En cas d'inflammation au niveau du filtre, ce n'est pas le matériau du
filtre qui brûle mais la graisse se trouvant dedans.
|
| Danger ! |
|
Remplacer ou nettoyer le filtre en temps et en heure pour éviter les risques
d'incendie.
|
|
| Quelques définitions ayant trait aux filtres à odeurs : |
- Filtre à charbon
-
| Filtre à charbon actif, absorbant
les odeurs non retenues par le filtre à graisse. |
- Filtre à charbon actif
-
| Filtre à charbon avec charbon
actif servant d'élément absorbant d'odeurs. |
- Charbon actif
-
| Elément absorbant d'odeurs du filtre
à charbon actif. |
|
-
Le charbon actif est un granulat dont l'intérieur se compose
d'un enchevêtrement extrêmement fin de canaux. Les substances odorantes se
déposent sur les parois de ces canaux lorsque des buées circulent à travers.
La capacité de rétention du charbon actif est très importante. Grâce à la
microporosité de la structure, la surface active d'adsorption des odeurs d'un
granulat augmente, par exemple la surface de 8 g de charbon actif est équivalente
à la taille d'un terrain de football. Les matières utilisées sont la houille,
la lignite et le cocus. La granulométrie est en générale de 3-4 mm .
-
Les canaux du charbon actif se referment avec les dépôts de graisse,
ce qui diminue la capacité de rétention.
|
-
Les filtres à graisse sont nécessaires aussi bien sur les modèles
à évacuation que sur les modèles à recyclage. Le matelas filtrant du filtre
à graisse retient les particules de graisse et de poussière contenues dans
les buées.
-
Les filtres à charbon sont nécessaires uniquement
sur les modèles à recyclage.
-
Conditions élémentaires pour une action efficace du charbon actif
:
-
Un bon filtre à graisse (premier filtre).
-
Charbon actif avec masse minimale de 1000 g.
-
Vitesse du flux d'air aspiré ne dépassant pas 0,6-0,8 m/s. Dans
le cas contraire, les substances odorantes ne peuvent pas se déposer complètement
en raison de la vitesse élevée.
-
Le charbon actif doit adhérer au ventilateur d'aspiration, à
savoir que l'air ne doit pas passer par le filtre à charbon et être rejeté
dans la cuisine s'il n'est pas purifié.
|
|
| 5.2.2 Remplacement du filtre |
-
Le nombre d'heures de fonctionnement prévu pour la hotte est
atteint. Un signal acoustique ou optique est émis par le compteur de la hotte.
-
Le voyant de saturation du matelas filtrant du filtre à graisse
pâlit ou perd sa couleur.
-
Remplacement ou nettoyage après contrôle à intervalles réguliers
(env. tous les 3 mois).
-
Remplacer le filtre à charbon avec charbon actif après environ
120 heures de fonctionnement de la hotte.
|
| Une chute de température importante dans le conduit d'évacuation d'air
peut entraîner la formation d'eau condensée, voir Conditions. |
| En règle générale, l'installation d'un piège à condensats n'est possible
que dans le cas de ventilateurs externes. |
| Remarque: |
|
En cas de hotte murale, l'installation d'un piège à condensats n'est pas
toujours possible pour des raisons de place. Il peut arriver que la place
dans la partie supérieure du couvercle (au niveau de la cheminée) ne soit
pas suffisante.
|
| Croquis 5: piège
à condensats (cotes en mm) |
-
Monter le piège à condensats,
Croquis 5
, verticalement dans le conduit d'évacuation.
| Remarque: |
|
La flèche sur le piège à condensats doit être orientée vers le haut. Dans
le cas contraire, l'eau condensée formée ne peut pas s'accumuler dans le réservoir
collecteur se trouvant à l'intérieur.
|
|
|
7. Mesure de la puissance d'aspiration |
| 7.2.1 Mesure de la puissance d'aspiration sur le raccord d'évacuation |
| Remarque: |
|
Sur les ventilateurs externes, la mesure doit être effectuée sur le raccord
d'aspiration pour des raisons pratiques.
|
-
Démonter le conduit d'évacuation existant du raccord d'évacuation
de la hotte. Le coupe-tirage peut rester dans l'appareil.
-
Fixer le conduit d'évacuation,
Croquis 7, pos.
1
, sur le raccord d'évacuation.
| Croquis 7: mesure
de la puissance d'aspiration sur le raccord d'évacuation |
| Légende 7:
|
| Conduit d'évacuation, longueur env. 500 mm |
| Anémomètre à hélice (
Croquis 6
) |
-
Régler la hotte sur la vitesse à mesurer.
-
Maintenir l'anémomètre à hélice,
Croquis 7, pos.
2
, pendant 15 sec dans le flux d'air. Si le diamètre
du conduit d'évacuation est de 125 mm ou 150 mm, maintenir l'anémomètre au
centre du flux d'air.
-
Appuyer sur la touche de l'anémomètre et la maintenir appuyée
jusqu'à ce que l'affichage se stabilise pendant 3 secondes environ.
-
Répéter la mesure plusieurs fois et calculer la valeur moyenne.
-
Retirer le conduit d'évacuation,
Croquis 7, pos.
1
, du raccord d'évacuation.
-
Remonter le conduit d'évacuation existant sur le raccord d'évacuation
de la hotte.
|
| 7.2.2 Calcul de la puissance d'aspiration |
| Remarque: |
- V
-
= Débit en m³/h
- A
-
= Section du conduit d'évacuation en m²
- v
-
= Vitesse de l'air en m/s
|
|
| |
Vitesse 1 |
Vitesse 4 |
Vitesse
intensive |
| Vitesse
de l'air v (valeur à mesurer) |
4,3
m/s |
10,6 m/s |
15,7 m/s |
| Débit
d'air V (calculé) |
190,4 m³/h |
469,4 m³/h |
695,2 m³/h |
| Tableau 6: DA 72/1 avec raccord d'évacuation Ø 125 mm (A = 0,0123 m² ) |
-
à la vitesse 1 : V = 0,0123 m² x 4,3 m/s x 3600 = 190,4 m³/h
-
à la vitesse 4 : V = 0,0123 m² x 10,6 m/s x 3600 = 469,4 m³/h
-
à la vitesse intensive : V = 0,0123 m² x 15,7 m/s x 3600 = 695,2
m³/h
|
|
8. Valeurs indicatives pour les puissances d'aspiration en fonctionnement
à évacuation |
| 8.1 Hottes encastrables standard |
| Les valeurs indicatives suivantes (± 10 %) dépendent de la tension réseau,
de la pression d'air et de la pose correcte du conduit d'évacuation. |
| Type de conduit : |
Flexible
alu 125
|
Tuyau PVC 125
|
Conduit plat 150 x 70
|
Conduit
plat 100 x 50
|
Conduit rond
|
| Diamètre intérieur : |
125
mm
|
120 mm
|
119 mm
|
83 mm
|
100 mm
|
|
Situation
de montage (longueurs en cm) |
|
|
|
|
|
1)
|
100 % 550 m3/h |
95 % |
90 % |
55 % |
72 % |
1)
|
95 % |
92 % |
86 % |
50 % |
68
% |
1)
|
94 % |
82
% |
83 % |
42
% |
62 % |
1)
|
94 % |
89
% |
83 % |
47
% |
65 % |
1)
|
89 % |
81
% |
81 % |
40
% |
60 % |
1)
|
89 % |
77
% |
81 % |
38
% |
59 % |
2)
|
91 % |
80
% |
78 % |
41
% |
59 % |
3)
|
80 % |
73
% |
70 % |
40
% |
55 % |
| Tableau 7: valeurs indicatives (± 10 %) pour les puissances d'aspiration
en fonctionnement à évacuation sur des hottes standard |
|
1)
|
Un caisson mural à l'extrémité du conduit avec
une section adaptée et une bonne position des lamelles n'entraîne pas une
réduction supplémentaire de la puissance d'aspiration. |
|
2)
|
Passage de toit en acier inox |
|
3)
|
Chapeau de sortie de toit |
| 8.2 Hottes murales standard |
| Les valeurs indicatives suivantes (± 10 %) dépendent de la tension réseau,
de la pression d'air et de la pose correcte du conduit d'évacuation. |
| Type de conduit
: |
Flexible alu 150
|
Tuyau
PVC 150
|
Flexible alu 125
|
Tuyau PVC 125
|
Conduit
plat 220 x 90
|
Conduit plat 150 x 70
|
Conduit plat 100 x 50
|
Conduit
rond
|
| Diamètre intérieur
: |
150 mm
|
149
mm
|
125 mm
|
120
mm
|
155 mm
|
119 mm
|
83 mm
|
100 mm
|
|
Situation de montage (longueurs
en cm) |
|
|
|
|
|
|
|
|
1)
|
100 % 640 m3/h |
98
% |
85 % |
79 % |
95 % |
77
% |
46 % |
61 % |
|
1)
|
97 % |
96 % |
79
% |
75 % |
93 % |
73
% |
41 % |
57 % |
|
1)
|
91 % |
89 % |
78
% |
67 % |
86 % |
71
% |
34 % |
52 % |
|
1)
|
94 % |
93 % |
77 % |
72 % |
91 % |
71
% |
38 % |
54 % |
|
1)
|
91 % |
89 % |
74 % |
65 % |
83 % |
69
% |
32 % |
50 % |
|
1)
|
89 % |
85 % |
74 % |
62 % |
81 % |
69
% |
30 % |
49 % |
|
2)
|
84 % |
80 % |
75
% |
65 % |
77 % |
68
% |
34 % |
51 % |
|
3)
|
68 % |
66 % |
66
% |
60 % |
63 % |
61
% |
34 % |
47 % |
| Tableau 8: valeurs indicatives (± 10 %) pour les puissances d'aspiration
en fonctionnement à évacuation sur des hottes murales standard |
|
1)
|
Un caisson mural à l'extrémité du conduit avec une section
adaptée et une bonne position des lamelles n'entraîne pas une réduction supplémentaire
de la puissance d'aspiration. |
|
2)
|
Passage de toit en acier inox |
|
3)
|
Chapeau de sortie de toit |
| Les valeurs indicatives suivantes (± 10 %) dépendent de la tension réseau,
de la pression d'air et de la pose correcte du conduit d'évacuation. |
| Type de conduit
: |
Flexible alu 150
|
Tuyau
PVC 150
|
Flexible alu 125
|
Tuyau PVC 125
|
Conduit
plat 220 x 90
|
Conduit plat 150 x 70
|
Conduit plat 100 x 50
|
Conduit
rond
|
| Diamètre intérieur
: |
150 mm
|
149
mm
|
125 mm
|
120
mm
|
155 mm
|
119 mm
|
83 mm
|
100 mm
|
|
Situation de montage (longueurs
en cm) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1)
|
100 % 720 m3/h |
98 % |
85 % |
79 % |
95
% |
77 % |
46
% |
61 % |
|
1)
|
97 % |
96
% |
79 % |
75 % |
93 % |
73
% |
41 % |
57 % |
|
1)
|
91 % |
89 % |
78
% |
67 % |
86 % |
71
% |
34 % |
52 % |
|
1)
|
94 % |
93 % |
77 % |
72 % |
91 % |
71
% |
38 % |
54 % |
|
1)
|
91 % |
89 % |
74 % |
65 % |
83 % |
69
% |
32 % |
50 % |
|
1)
|
89 % |
85 % |
74 % |
62 % |
81 % |
69
% |
30 % |
49 % |
|
2)
|
84 % |
80 % |
75
% |
65 % |
77 % |
68
% |
34 % |
51 % |
|
3)
|
68 % |
66 % |
66
% |
60 % |
63 % |
61
% |
34 % |
47 % |
| Tableau 9: valeurs indicatives (± 10 %) pour les puissances d'aspiration
en fonctionnement à évacuation sur des hottes îlot standard |
|
1)
|
Un caisson mural à l'extrémité du conduit avec une
section adaptée et une bonne position des lamelles n'entraîne pas une réduction
supplémentaire de la puissance d'aspiration. |
|
2)
|
Passage de toit en acier inox |
|
3)
|
Chapeau de sortie de toit |
| 8.4 Hottes avec raccord d'évacuation de 200 mm |
| Les valeurs indicatives suivantes (± 10 %) dépendent de la tension réseau,
de la pression d'air et de la pose correcte du conduit d'évacuation. |
| Type de conduit : |
Flexible
alu 200
|
Tuyau PVC 200
|
Conduit plat 220 x 120
|
Flexible
alu 150
|
Tuyau PVC 150
|
Conduit plat 220 x 90
|
Tuyau
PVC 125
|
| Diamètre
intérieur : |
202 mm
|
200
mm
|
182 mm
|
151 mm
|
149 mm
|
155 mm
|
120
mm
|
|
Situation
de montage (longueurs en cm) |
|
|
|
|
|
|
|
|
1)
|
100 % 720 m3/h |
100 % |
97 % |
92 % |
80 % |
77 % |
66 % |
|
1)
|
96 % |
95 % |
88
% |
75 % |
74 % |
70 % |
63
% |
|
1)
|
91 % |
87
% |
82 % |
70 % |
69 % |
65
% |
59 % |
|
)
|
93 % |
90
% |
85 % |
72 % |
70 % |
66
% |
60 % |
|
1)
|
88 % |
86
% |
78 % |
68 % |
66 % |
63
% |
55 % |
|
1)
|
87 % |
85
% |
79 % |
67 % |
63 % |
59
% |
50 % |
|
2)
|
81 % |
79
% |
74 % |
63 % |
59 % |
56
% |
45 % |
| Tableau 10: valeurs indicatives (± 10 %) pour les puissances d'aspiration
sur des hottes avec raccord d'évacuation de 200 mm |
|
1)
|
Un caisson mural à l'extrémité du conduit avec une
section adaptée et une bonne position des lamelles n'entraîne pas une réduction
supplémentaire de la puissance d'aspiration. Un caisson mural avec grille
design peut réduire la puissance d'aspiration jusqu'à 10 %. |
|
2)
|
Passage de toit en acier inox |
| 9.1 Contacteur de fenêtre pour fonctionnement à évacuation |
| En cas de fonctionnement simultané d'une hotte à évacuation et d'un foyer
dépendant de l'air ambiant (voir explications à la fin du paragraphe), pourvoir
à une entrée d'air suffisante. Sans entrée d'air, il se crée une dépression
puisque la hotte attire l'air ambiant de la cuisine et des pièces avoisinantes.
Le foyer ne reçoit pas assez d'air de combustion. La combustion est entravée. |
| Danger ! |
|
Des gaz de combustion délétères peuvent alors être entraînés dans les pièces
d'habitation (
Croquis 8
). Danger de mort !
|
| Le flux d'air nécessaire à la combustion doit être constant de façon à
éviter l'aspiration des gaz de combustion. Si l'admission de l'air ne peut
être assurée que par le biais d'une fenêtre ouverte, il faut monter un contacteur
de fenêtre. De cette façon, la hotte ne pourra être enclenchée que si la fenêtre
est ouverte (
Croquis 9
). |
|
Foyer de combustion dépendant de l'air ambiant = par exemple installations
de chauffage fonctionnant au gaz, à l'huile, au bois ou au charbon, chauffe-eau,
tables de cuisson au gaz, qui prélèvent leur air de combustion dans la pièce
où ils sont installés et dont les gaz brûlés sont évacués librement à travers
une installation d'évacuation des gaz brûlés (par exemple une cheminée). |
| 9.2 Silencieux pour fonctionnement d'un ventilateur externe |
| 9.2.1 Caractéristiques techniques |
|
Silencieux
|
| Longueur [mm] |
500
+ 60 pour le raccord |
| Diamètre
[mm] |
|
| |
intérieur |
150 |
| |
extérieur |
200 |
| La puissance acoustique d'une hotte dépend de la gaine d'évacuation d'air
installée après la hotte. Cette puissance peut être réduite de 2 à 4 dB grâce
à l'utilisation d'un silencieux. |
| 9.2.2 Position de montage pour ventilateur externe sans séparation |
| Monter le silencieux si possible directement devant le ventilateur externe
(
Croquis 10
). |
| 9.2.3 Position de montage pour ventilateur externe avec séparation |
| Remarque: |
|
Avant de commander le silencieux, faire vérifier s'il peut être monté dans
la hotte.
|
| Monter le silencieux le plus près possible de la hotte (
Croquis 11
). |
| 9.2.4 Position de montage sur les appareils avec ventilateur intégré
(contre les bruits de voisinage) |
| Sur les hottes avec ventilateur intégré, il est possible de monter un silencieux
pour réduire les bruits externes (bruits de voisinage). La réduction des nuisances
sonores peut aller jusqu'à 8 db. |
| 9.2.5 Position de montage sur les appareils avec ventilateur à évacuation
(contre les bruits de voisinage) |
| Sur les hottes avec ventilateur à évacuation (monté devant la grille d'évacuation),
il est possible de monter un silencieux pour réduire les bruits externes (bruits
de voisinage). La réduction des nuisances sonores peut aller jusqu'à 8 db. |
| Danger ! |
|
Avant de nettoyer la hotte, débrancher le cordon d'alimentation ou déclencher
les sécurités électriques.
Certains éléments peuvent encore être sous tension même après avoir débranché
le cordon d'alimentation.
|
| Remarque: |
|
Il ne suffit pas de nettoyer la hotte en surface : il est très important
de nettoyer ou de remplacer régulièrement les filtres, voir Remplacement du filtre.
|
| Bien que la majeure partie de la graisse soit retenue dans le premier filtre,
une certaine quantité se dépose tout de même à l'intérieur de la hotte. |
| Essuyer régulièrement la graisse à l'aide de détergents classiques. |
| Il est conseillé de nettoyer la surface de la hotte après chaque cuisson. |
| Remarque: |
|
Utiliser uniquement un détergent doux pour nettoyer la hotte.
Pour les hottes décoratives, suivre les conseils d'entretien du fabricant.
|
|
Abréviation
|
Signification
|
| DA... |
Hotte |
| DALF |
Tablettes |
| DALR |
Grilles |
| DASD |
Silencieux |
| DASDV |
Raccord pour silencieux |
| DDA |
Set de décoration latéral |
| DDM |
Set de décoration central |
| DML |
Kit de montage pour bandeaux lumineux |
| DSM |
Module de commande (lancement en 2004) |
| DBT |
Manette de commande |
| DUF |
Jeu
d'adaptation contacteur de fenêtre |
| DUW 10 |
Kit d'adaptation pour fonctionnement en recyclage des hottes murales
– “ancien” système (2005) |
| DUW 20 |
Kit
d'adaptation pour fonctionnement en recyclage des hottes murales – nouveau
système (2006) |
| DUI 20 |
Kit d'adaptation
pour fonctionnement en recyclage des hottes îlots |
| DUI
30 |
Kit d'adaptation pour fonctionnement en recyclage des hottes
îlots (appareils avec système Varia) |
| DWK |
Console murale |
| FKS |
Contacteur
de fenêtre |
| RWP |
Panneaux pour paroi
arrière |
|
12. Elimination des anomalies |
|
12.1 Rayures sur l'inox |
| Remarque: |
|
Utiliser le tampon à polir, M.-Nr. 06795990, sur les surfaces lisses uniquement.
|
|
Avant de remplacer une pièce/l'appareil, essayer de polir la
surface rayée avec le tampon à polir. |
|
12.2 Le tube fluorescent répand une lueur bien que l'éclairage soit
éteint |
|
|
Retourner la fiche secteur de 180°. |
|
12.3 Douille pour éclairage halogène 12 V défectueuse |
| Remarque: |
|
Pour faciliter le montage de la douille, monter en plus la borne de branchement
M.-Nr. 08264510. Ensuite, il ne reste plus qu'à dénuder le câble d'alimentation
de l'éclairage halogène. Il ne faut pas d'éléments de butée ni d'embouts.
La borne de branchement ne doit pas reposer sur le carter halogène.
|
|
|
Remplacer la douille de l'éclairage halogène. |
|
|
Relier la nouvelle douille au câble d'alimentation présent grâce
à la borne de branchement. |
|
12.4 L'éclairage scintille ou ne peut pas être allumé / appareils
à éclairage variable |
| Le condensateur sur l'électronique de puissance est défectueux. |
|
|
Monter l'électronique de puissance M.-Nr. 05527063. |
|
12.5 Le coupe-tirage claque |
| Un coupe-tirage sans ressort est monté. |
| Pièces nécessaires: |
|
Nombre
|
Mat.-Nr.
|
Désignation
|
|
1 |
08472950 |
Clapet de retenue (Ø
150 mm) |
| Remarque: |
|
Il n'existe pas de coupe-tirage avec ressort pour les conduits d'évacuation
ayant un diamètre de 100 mm ou 125 mm.
|
|
|
Pour les conduits d'évacuation ayant un diamètre de 150 mm, monter
le coupe-tirage avec ressort. |
|
